Le Canard

Foie gras frais (sur commande), cuits et mi-cuits sous vide...

Magrets frais, magrets séchés ou fumés, fritons, cuisses confites...

Conserves et verrines : foie gras entier, blocs, mousses et galantines, magrets confits, cuisses et manchons confits, gésiers, graisse, rillettes, pâtés, ...

Arrivage: mardi, jeudi et samedi

Origine : 09, 31, 32

Les Foies Gras

mi-cuits, sous vide

Lobe de foie gras entier de canard, nature, mi-cuit, sous vide

pièces d'environ 150g: 15 € pièces d'environ 300g: 30 €

durée de conservation: 4 mois

Lobe de foie gras entier de canard aux figues (7%),

mi-cuit, sous vide

pièces d'environ 150g: 15 € pièces d'environ 300g: 30 €

durée de conservation: 4 mois


verrines

Lobe de foie gras entier de canard, sel, poivre, stérilisé

verrine de 80 g (2 personnes): 12,90 €

verrine de 100 g (2/3 personnes): 14,90 €

verrine de 180 g (4/6 personnes): 24,90 €

verrine de 300 g (6/8 personnes): 38 €

verrine de 450 g (10/12 personnes): 58 €

Durée de conservation : 2 ans

Les confits

2 magrets de canard confits

graisse de canard, sel

Poids net 900g

Idéal pour 4 personnes

A réchauffer en cocotte ou four

26 €

2 cuisses de canard entières confites

graisse de canard, sel

Poids total 1 kg

2 à 4 personnes

A réchauffer en cocotte ou au four

12 €


Les pâtés et rillettes

Pâté de canard

180g

viande de canard (38%), gorges de porc, foies de volaille, œufs, sel, poivre

5,90 €

Pâté de canard à l'hypocras

180g

viande de canard (38%), gorges de porc, foies de volaille, hypocras 1%, œufs, sel, poivre

5,95 €

 


Rillettes 100% canard

180g

maigre et gras de canard,

sel, poivre, thym, laurier

6,10 €

Les cassoulets

Cassoulet ariégeois ou mounjetado

poids net 840 g

haricots blancs cuisinés 530g, confit de canard 90g, saucisse de porc 150g, poitrine de porc, assaisonnement

A réchauffer

12,90€