Salé, ÉPICERIE fine

La truite de l'Aston (09310 Les Cabannes)

Tous les produits à base de truite sont indisponibles à ce jour (Octobre 2023)

Tranches de truite fumée (x6)

200g, sous vide

truite arc en ciel Ariège, sel de Guérande, fumée de hêtre

sans colorant, sans conservateur

14,90€

existe en 4 tranches, 120 g,     8,90 €

existe en chiffonnade, 200g,  12,90€

 

Rillettes de Truite

Filets de truite frais et fumés (55%), crème fraîche, œufs de truite, huile d'olive, sel, poivre

Avec morceaux, pour toasts ou accompagnement salade

90 g       6,70 €

140 g     8,40 €

Mousse de Truite

Filets de truite frais et fumés (50%), crème fraîche, œufs de truite, huile d'olive, sel, poivre

A Tartiner

140 g     8.20 €


Miettes de Truite

Filets de truite frais et fumés (90%), vin blanc, huile d'olive, sel, poivre

existe au piment d’Espelette 1%

existe au confit d'oignons

Accompagne riz, pâtes, salades

140 g     8.65€

Terrine de Truite échalotes

Filets de truite frais et fumés (66%), crème fraîche, œufs de truite, huile d'olive,  échalotes

1 %, sel, poivre

existe nature, au basilic (0,2 %)

au poivre vert (1%)

Pour toasts

140 g     8.65 €


La sauce Amour d'ail !

 

Sauce pour légumes tièdes ou froids, salades vertes, salades composées, tartinades, marinades

 

Composition: huile d'olive, huile de colza, ail, épices, raisins et citron (tomate dans la version "tomate")

 

Trois recettes :

Amour d'ail, l'original

Amour d'ail, ail, ail ! (enrichi en ail)

Amour d'ail, tomate 

500 ml            12.50 € (sauf tomate)

250 ml              7.50 €

 

Vinaigre de Cidre à l'Ail des Ours

 

25 cl               7,50 €

 

Vinaigre de sapin (Altiam) 

Balsamique de sapin  (Acetis)

bourgeons, cônes et branches de sapin Abies Alba, acide acétique ou balsamique (sans sulfites )

 

BIO                25 cl               14,90 €

 

          

 

Vinaigre de vin aromatisé à la myrtille et serpolet ou à la cerise et piment d'espelette

 

50 cl               7,90 €


Eclats de truffes du Périgord

Truffe entière

Produit indisponible à ce jour

 

Composition: truffes noires (tuber melanosporum), jus de truffes, sel.

 

Verrines éclats (poids net égoutté 12.5 g)       21.90 €

Verrines truffe entière (poids net égoutté 12,5 g)      43,40 €

Pour accompagner vos foies gras, les Folies foie gras !

 

Recettes sucrées à base de fruits

Confiture d'oignons au miel et Jurançon

Confiture de figues au Floc de Gascogne

Confiture de pommes caramel

120 g

3,20 €

 

existent en 45 g (sauf pomme caramel) à 2,10 €

 

Pour accompagner vos foies gras,

les confits d'oignons de Trébons !

 

Confit d'oignons 4,50 €

Confit d'oignons au piment d'Espelette 4,90 €

 

200 g

 

Epuisé

 

Biscuits apéritif aux fromages 

Brebis et oignons

farine de blé, fromage (18 % min), beurre, lait, sucre, sel, œufs 

Sachet 100 g

 

3,40 €

Existent aussi

Brebis, tomates et oignons; Brebis piment d'Espelette

Chèvre; Chèvre et miel

Roquefort

Fabriqués en Pyrénées Atlantique 64


Et aussi : 

Soupes, sels de montagne, huile d'olive de l'Aude, vinaigre de miel, sauces et crémeux aux cèpes, champignons séchés (morilles, cèpes, girolles), risotto et fideua aux cèpes/truffe d'été  ...

Origine: 09 et autres départements des Pyrénées