Pièces individuelles sous vide à cuire: côtes premières (par 2), jambon frais (par 2), rôtis, saucisses, boudins...
Charcuteries: jambon blanc tranché, jambon de pays entier (sur commande), en quart ou tranché, saucissons, terrines...
Conserves et verrines: jambonneau, rouelle, pâtés...
Origine: 09; Charcuteries Delpech, Ros et Rouch
Race: porc lourd Ariégeois
Saucisson gascon
pièces d'environ 350g
viande de boeuf (boeuf gascon ariégeois), viande de porc, sel, poivre, lactose
27,90 €/kg
Chorizo doux
pièces d'environ 350g
viande de porc, sel, piment d'espelette, lactose
29,70€/kg
Saucisson 100% porc
pièces d'environ 350g
viande de porc, sel, poivre, lactose
31,70 €/kg
Saucisse sèche 100% porc
pièces d'environ 300g
viande de porc, sel, poivre, lactose
23,50 €/kg
Saucisse sèche de foie
pièces d'environ 300g
viande de porc, foie de porc (30%), sel, poivre
23,50€/kg
Quart de jambon
pièces d'environ 1kg
sous vide
viande de porc, sel, poivre
traces de sucre et nitrate de potassium
27,60 €/kg
2 tranches de jambon
paquet de 2 tranches
poids total environ 200g
sous vide
viande de porc, sel, poivre
traces de sucre et nitrate de potassium
30,25 €/kg
Boudin porc lourd
nature
pièces de 300 à 500g
sous vide
maigre et gras de porc lourd, sang de porc,
sel, poivre, épices
16,60 €/kg
A consommer froid
ou réchauffé (poêle, four)
ou grillé (plancha, BBQ)
Saucisse fraiche
de porc lourd
pièces d'environ 500g
sous vide
maigre et gras de porc lourd,
sel, poivre
20,50 €/kg
A griller
Saucisse fraiche au
piment d’Espelette
pièces d'environ 500 g
sous vide
maigre et gras de porc lourd, piment d’Espelette
17,65 €/kg
A griller
Pâté de foie de porc
180g
lard et foie de porc noir, œuf, lait, sel, poivre, épices
6,30€
Rillettes de porc noir
180g
viande et panne de porc noir, jus de cuisson,sel, poivre, épices
6,90€
Paté de campagne
180 g
viande, foie et lard de porc noir origine France, oeufs, lait, sel, poivre épices
6,30 €
Paté de tête
180 g
tête et viande de porc noir origine France, sel, poivre, épices
6,30 €
(existe en pâté de couenne
viande et couennes de porc noir origine France, sel, poivre, ail)
Délicieux de porc noir
180 g
gras et viande de porc noir origine France, sel, vin blanc, pulpe d'ail, persil, poivre
6,90 €
Boudin
180 g
tête, viande et sang de porc noir origine France, sel, poivre, épices
6,30 €
Pâté de campagne
18,50 €/kg
Tranches environ 200g
(Sous vide)
Pâté de tête
21,40 €/kg
Tranches environ 250 g
(Sous vide)