la cave à vins
Les Vins Ariégeois : domaine de Lastronque et Les Coteaux d'Engravies (Bio)
Les Vins de l'Aude et de l’Hérault : Minervois, Corbières, Maury, Côtes de Thongue, blanquette de Limoux ...
Quelques vins de Loire, Bourgogne, Alsace, Bordeaux ...
Une petite sélection de vins étrangers ...
Champagnes, Armagnacs,
Liqueurs de génépi, noisettes, châtaignes ...
Crèmes de myrtilles, framboises, cassis ...
Eaux de vie de poires, framboises, mirabelles ...
Apérifs Locaux : Hypocras, Sambuc
Une belle sélection de bières Artisanales : Le Grand Bison de Lavelanet (09) la Brasserie Artisanale Faux à St Girons (09)
Limonades Artisanales natures et aromatisées aux plantes de montagne
Quelques bonnes bouteilles
Les vins rouges
La Belle Histoire, vin bio
Domaine des Côteaux d'Engraviès
Vins d'Ariège IGP
Tannique, riche en syrah
accompagne charcuteries, viandes et fromages
10,50 €
Roc des Maillols
Coup de coeur Hachette 2005 et 2008
11,50 €
Le Gaillard
Domaine Jonquères d'Oriola
Vins des Côtes Catalanes
Charpenté et tannique, accompagne une bonne grillade de viandes rouges
9, 50 €
Le Bétoulin
Domaine de Pajot
Vins des Côtes de Gascogne
Peu tannique, souple et aux saveurs équilibrées, accompagne tous les types de viande
9,50 €
Nostalgia
vin bio
Domaine de Bassac
Vins des côtes de Thongue
100% grenache, fruité,
idéal pour apéritif ou fromage
8,50 €
Pinot noir
Domaine de Lastronque
Vins d'Ariège IGP
Un vin du sud
aux allures de bourgogne
9,50 €
Armonia
Vin bio
Domaine de Bassac
Vins des côtes de Thongue
Merlot, grenache, carignan, cabernet, syrah
Ample, fruité, très souple et rond en bouche
8,50 €
Le Manpot Rouge
Domaine de Bassac
Côtes de Thongue
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Belle couleur sombre, nez concentré de fruits cuits, réglisse. Bouche riche charpentée avec de beaux tanins et fruitée
9,50 €
Face aux Pyrénées
Domaine de Caramany
Côtes Catalanes
Vin biologique
100% syrah
Nez de poivre blanc, vert, gris. Mélange de fruits blancs et de poire au vin rouge. Bouche fraîche, élégante et gourmande tout en délicatesse, suave
12,90 €
L'Infini rouge
Domaine du Paradis
Côtes Catalanes
Grenache, Merlot, Syrah
Légèreté avec une grande amplitude, très bon équilibre dans une longue finale vive de fruits rouges
6,75 €
Les Maurynates
Maury
100 % grenache noir
Bouche de fruits frais bien murs pour ce vin idéal en accompagnement de charcuteries
11,50 €
L'Absolu
Domaine Deprade Jorda
Côtes Catalanes
100 % Syrah, sans sulfite
Nez fin et très élégant dominé par des notes de fruits rouges. En bouche, les tanins sont soyeux sur des fruits confits mure cassis. Un vin gras et glissant
10,80 €
Les collines Matisse
Collioures
Grenache noir, Carignan, Mourvèdre
Notes de fruits mûrs, de cerise à l'eau de vie, cassis, bel équilibre et bonne vivacité
12,50 €
Château Saint Estève
Corbières
Grenache,Syrah, Carignan, Mourvèdre
Nez complexe sur épices, tabac blond et vanille puis ensuite notes de fruits rouges, pain d'épices, fruits secs et poivre. Finesse et puissance
10,50 €
Plan de dieu
Domaine des Pasquiers
Côtes du Rhône
Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre
Robe rouge sombre, nez cerises compotées, notes de garrigue et de thym. Bouche franche sur le fruit, tanins et belle structure
13.90 €
Les vins blancs moelleux
Le Noisette
Domaine de Pajot
Vins des Côtes de Gascogne
Moelleux peu sucré, apéritif et accompagnement foie gras
9,50 €
Château de Corneilla
Domaine de Jonquères d'Oriola
Muscat de Rivesaltes
100% muscat petits grains
Fruits frais abricot pêche laissant place aux fruits exotiques comme litchi. Moelleux sucré mais léger, idéal pour un apéritif festif
11,50 €
La Femme Française
Domaine Marmorières
Vin de la Clape (Aude)
Vin frais, équilibre acidité-sucré parfait et arômes puissants, association parfaite du muscat et du viognier
Moelleux peu sucré, apéritif et accompagnement foie gras
7,20 €
L'Infini moelleux
Domaine du Paradis
Côtes Catalanes
100% Viognier
Fin et élégant, notes de fleurs blanches, acacia et miel. Friand en bouche, touche abricot
6,75 €
L'esprit d'Henri IV
Jurançon
100% petit Manseng
Nez de fruits exotiques, nuances vanille. Long et dynamique en bouche
12,50 €
Croix des marchands
Gaillac
Mausac et len de l'el
Nez aromatique mêlant mandarine, poire, coing fruits exotiques et miel
9,90 €
Château d'Arieste
Sauternes
Sémillon, Sauvignon blanc, Muscadelle
Robe jaune pâle et légère pour un vin frais et élégant aux arômes d'ananas confit, mangue et épices
25,70 €
Les vins blanc secs
L'Infini Chardonnay
Domaine du Paradis
Côtes Catalanes
100 % Chardonnay
Gourmand et fruité, notes de fruits à chair blanche. Bel équilibre avec une note finale légèrement beurrée
7,00 €
Viognier
Domaine de Marmorières
Vin de la Clape (Aude)
100 % Viognier
Notes florales soutenues avec légère acidité. Nez arômes d'agrumes. Robe dorée à reflets gris
8,50 €
Manpot Blanc
Domaine de Bassac
Côtes de Thongue
Vin biologique
100 % Chardonnay
Robe limpide et brillante. Nez éclatant avec notes toastées et grillées, fleuries et pointe de noisette
9,50 €
Lastronques blanc
Domaine de Lastronques
Vin d'Ariège
Chardonnay Sauvignon gris
Nez discret de fleurs blanches, bouche fraîche et vive, note finale légèrement acidulée
8,50 €
L'Insolent
Domaine Deprade Jorda
Côtes Catalanes
Muscat petits grains, Macabeu, Chardonnay
Robe jaune clair. Nez intense fruits exotiques et abricots. Equilibré en bouche entre sucre et acidité
9,50 €
Les apéritifs Ariègeois
Hypocras
Apéritif à base de vin
16 °
Arômes cannelle, gingembre, cardamone, clou de girofle, pétales de rose selon recette médiévale
50 cl 14.95 €
75 cl 19.90 €
Sambuc
Distillation de fleurs de sureau
12 °
Arômes de banane, kiwi
50 cl 11.90 €
75 cl 14,50 €