la cave à vins
Les Vins Ariégeois : domaine de Lastronque et Les Coteaux d'Engravies (Bio)
Les Vins de l'Aude et de l’Hérault : Minervois, Corbières, Maury, Côtes de Thongue, blanquette de Limoux ...
Quelques vins de Loire, Bourgogne, Alsace, Bordeaux ...
Une petite sélection de vins étrangers ...
Champagnes, Armagnacs,
Liqueurs de génépi, noisettes, châtaignes ...
Crèmes de myrtilles, framboises, cassis ...
Eaux de vie de poires, framboises, mirabelles ...
Apérifs Locaux : Hypocras, Sambuc
Une belle sélection de bières Artisanales : Le Grand Bison de Lavelanet (09) la Brasserie Artisanale Faux à St Girons (09), la brasserie Co Op (09), la Destral (09), la (presque) bien méritée (09) ...
Limonades Artisanales natures et aromatisées aux plantes de montagne
Quelques bonnes bouteilles
Les vins rouges
La Belle Histoire, vin bio
Domaine des Côteaux d'Engraviès (09)
Vins d'Ariège IGP
Tannique, riche en syrah
accompagne charcuteries, viandes et fromages
10,50 €
Roc des Maillols
Coup de coeur Hachette 2005 et 2008
11,50 €
Le Bétoulin
Domaine de Pajot
Côtes de Gascogne (32)
Peu tannique, souple et aux saveurs équilibrées, accompagne tous les types de viande
9,50 €
Pinot noir
Domaine de Lastronque
Vins d'Ariège IGP (09)
Un vin du sud
aux allures de bourgogne
9,50 €
La Canaille
Domaine Jonquères d'Oriola
Côtes Catalanes (66)
Charpenté et tannique, accompagne une bonne grillade de viandes rouges
9,50 €
le XVII
Vin bio
Domaine de Bassac
Côtes de Thongue (34)
Marselan, syrah
Ample, fruité, très souple et rond en bouche
19,90€
Bee Bassac
vin bio
Domaine de Bassac
Côtes de Thongue (34)
Grenache, Carignan et Marselan, fruité,
idéal pour apéritif ou fromage.
9,90 €
Le Manpot Rouge
Domaine de Bassac
Côtes de Thongue (34)
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Belle couleur sombre, nez concentré de fruits cuits, réglisse. Bouche riche charpentée avec de beaux tanins et fruitée
9,50 €
Face aux Pyrénées
Domaine de Caramany
Côtes Catalanes (66)
BIO, 100% syrah
Mélange de fruits blancs et de poire au vin rouge. Bouche fraîche, élégante et gourmande tout en délicatesse, suave
13,50 €
L'Infini rouge
Domaine du Paradis
Côtes Catalanes (66)
Grenache, Merlot, Syrah
Légèreté avec une grande amplitude, très bon équilibre dans une longue finale vive de fruits rouges
6,75 €
Les Maurynates
Maury (66)
100 % grenache noir
Bouche de fruits frais bien murs
idéal en accompagnement de charcuteries
11,50 €
Château Saint Estève
Corbières (11)
Grenache,Syrah, Carignan, Mourvèdre
Epices, tabac blond et vanille puis ensuite notes de fruits rouges, pain d'épices, fruits secs et poivre. Finesse et puissance
10,50 €
Les collines Matisse
Collioures (66)
Grenache noir, Carignan, Mourvèdre
Notes de fruits mûrs, de cerise à l'eau de vie, cassis, bel équilibre et bonne vivacité
12,50 €
Les vins blancs moelleux
Le Noisette
Domaine de Pajot
Vins des Côtes de Gascogne (32)
Moelleux peu sucré, apéritif et accompagnement foie gras
9,50 €
La Femme Française
Domaine Marmorières
Vin de la Clape (11)
Association parfaite du muscat et du viognier
Moelleux peu sucré, apéritif et accompagnement foie gras
7,20 €
L'esprit d'Henri IV
Jurançon (64)
100% petit Manseng
Nez de fruits exotiques, nuances vanille. Long et dynamique en bouche
12,50 €
Croix des marchands
Gaillac (81)
Mausac et len de l'el
Nez aromatique mêlant mandarine, poire, coing fruits exotiques et miel
9,90 €
Les vins blanc secs
L'Infini Chardonnay
Domaine du Paradis
Côtes Catalanes (66)
100 % Chardonnay
Gourmand et fruité, notes de fruits à chair blanche. Bel équilibre avec une note finale légèrement beurrée
6,75€
Viognier
Domaine de Marmorières
Vin de la Clape (11)
100 % Viognier
Notes florales soutenues avec légère acidité. Nez arômes d'agrumes. Robe dorée à reflets gris
7,20€
Manpot Blanc
Domaine de Bassac
Côtes de Thongue (34)
Vin biologique
100 % Chardonnay
Robe limpide et brillante. Nez éclatant avec notes toastées et grillées, fleuries et pointe de noisette
9,50 €
Lastronques blanc
Domaine de Lastronques
Vin d'Ariège (09)
Chardonnay Sauvignon gris
Nez discret de fleurs blanches, bouche fraîche et vive, note finale légèrement acidulée
8,50 €
Les apéritifs Ariègeois
Hypocras
Apéritif à base de vin
16 °
Arômes cannelle, gingembre, cardamone, clou de girofle, pétales de rose selon recette médiévale
50 cl 14.95 €
75 cl 19.90 €
Sambuc
Distillation de fleurs de sureau
12 °
Arômes de banane, kiwi
50 cl 11.90 €
75 cl 14,50 €